奶香酥粒小面包
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人做过这道菜
友缘-4
简单美味、奶香浓郁的小面包来啦！好吃到爆，连不喜甜食的老公都连连称赞！
用料
| 高筋面粉 | 1220克 |
| 低粉 | 260克 |
| 水 | 900克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 全蛋液 | 115克 |
| 细砂糖 | 210克 |
| 盐 | 15克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 酵母 | 15克 |
| 蛋液（刷表面） | 少许 |
| 酥粒材料 | |
| 黄油 | 120克 |
| 低粉 | 140克 |
| 糖粉 | 90克 |
奶香酥粒小面包的做法
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把面团中除玉米油外的所有食材放入厨师机，揉成团后加入玉米油
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揉至出筋膜的完全扩展状态
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放入烤箱，下层加热水，发酵至两倍大
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发酵好的面团呈蜂窝状
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取出发酵好的面团，排气均匀分成60等份，滚圆放置烤盘上，放入烤箱进行二次发酵
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发酵面团的过程中，制作酥粒，把糖粉、低筋面粉、软化的黄油放在一起，戴手套把材料混合，
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再用手搓成粗粒状态即可
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取出发酵好的面团，表面刷上全蛋液，洒上酥粒
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放入预热好的GXT60风炉，160度15分钟左右即可
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外皮酥脆内心绵软拉丝
