茄夹（蒸出来的茄子夹）
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人做过这道菜
小三麻子
妈妈的菜谱，马一下～
（中间夹的馅料可以自行替换，且根据茄子的大小来调节用量。）
（中间夹的馅料可以自行替换，且根据茄子的大小来调节用量。）
用料
茄夹（蒸出来的茄子夹）的做法
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将酱油，盐，花椒粉和葱花放入肉馅中搅拌均匀。（虽然此馅不必考虑到做丸子时需要的粘合性，但大家也可以根据自己的喜好放入鸡蛋，淀粉等用料来进行调制）
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将茄子切厚段，再在每段中间切一刀（注意尾部最好不要切断）肉馅压实放入夹好。
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锅中水沸后，放入锅中蒸15—25分钟。
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出锅，茄子中的水分均已蒸出，可以将茄夹翻面再浸泡一会儿，让味道更加均匀浓郁。
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成品图～很好吃哦，大家可以试一试！
(●'◡'●)ﾉ❤
