双茶磅蛋糕
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Petrus柏翠电器
出现在冬日里的一抹小雪山，小巧美丽，夺目又怡人。这款双茶磅蛋糕，组织绵密厚实，每一口尝起来饱满又细腻的感觉，让人觉得十分愉快。奶油中板栗的香甜更是让你欲罢不能，配上一杯咖啡或者红茶，即使在寒冷的冬季都能让你马上温暖起来。
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用料
| 蛋糕 | 步骤1 |
| 装饰 | 步骤1 |
双茶磅蛋糕的做法
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蛋糕：
黄油80g
糖粉65g
鸡蛋70g
泡打粉1g
低筋面粉a 50g
抹茶粉3g
低筋面粉b 50g
红茶粉3g
糖水：
细砂糖10g
水50g
装饰：
淡奶油100g
糖粉8g
栗子适量
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黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发
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加入糖粉，继续打发
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鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合
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将黄油糊分成2份
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低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀
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过筛到黄油糊中，拌匀，备用
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低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀
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过筛到黄油糊中，拌匀，备用
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分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋
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磅蛋糕模具里面垫上锡纸
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先挤入抹茶面糊
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再挤上红茶面糊
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放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟
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将细砂糖和水，放入小锅中煮沸
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磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去
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密封放入冰箱冷藏一夜
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淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分
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装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面
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再放上栗子
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继续挤上淡奶油即可
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成品图
小贴士
1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。
2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。
3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。
2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。
3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。
