蘑菇撕一下,洗一遍,用手挤掉水分,再洗一遍,再挤掉水分。(重复两遍是为了把蘑菇里面汁挤掉,我妈说带着那个蘑菇汁不好吃。这一步不能省哦!)
妈妈做饭的老规矩,放花生油,五花肉,酱油,炒一下
下蘑菇翻炒几下
添加适量水,加盐。因为今天只做两人的饭,怕吃不完,所以少加了点水,这道菜最鲜的是汤,应该多加水的,哈哈~水开再转小火煮个六七分钟,可以再多煮一会,我妈说蘑菇不熟怕有毒😓
开大火,鸡蛋打散,淋入汤里,不要大块的鸡蛋,要一只手拿碗慢慢倒,另一只手拿勺子搅拌汤。
放上香菜,搅拌一下。就可以出锅了!
很多人喜欢做汤出锅的时候放香油,我妈做汤从来不加,记住,不要加香油!