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蛋糕卷

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韩韩韩大橘的厨房  韩韩韩大橘
圣诞仪的式感👏给大鹅子做个草莓蛋糕，一起过圣诞

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 85克
低筋面粉 80克
细砂糖 60克
玉米油 60克
奶油 200g
砂糖 16g
水果 适量

蛋糕卷的做法  

  1. 提前称好配料，蛋黄蛋白分离，首先蛋黄+玉米油+牛奶搅拌至完全乳化，如上图

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 低粉过筛两次后，加入蛋黄糊切拌均匀，不可画圈搅拌

  3. 蛋白打发分三次加细砂糖 烤箱预热190℃

  4. 打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊切拌均匀

  5. 蛋糕糊倒入铺油纸的模具，送烤箱烤18分钟

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 出炉后立刻倒扣，放凉后切边角

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 打发淡奶油，抹面放🍓，草莓去头去尾，卷起后冰箱冷藏2小时

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 冷藏结束，切块使用即可

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 这个包装是4厘米

    蛋糕卷的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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蛋糕卷相关分类

蛋糕 蛋糕卷 海绵蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 竹炭蛋糕卷 果酱蛋糕卷
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该菜谱发布于 2018-12-25 21:26:25
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