冷冻黄桃 罐头

冻的黄桃买回家清洗之后一定要泡在水里缓开 这样煮出来的桃子才有咬头 不会软塌塌的
泡一会就会发现 桃子上面结了一层小冰壳 跟缓冻梨一样 还蛮好玩的(✪▽✪)

桃子上没有冰了 倒掉水 重新换一锅清水 以没过所有桃子为宜 大火煮开

冰糖按照个人口味添加 我吃甜比较少 而冻桃子本身冻的时候也或多或少喷一些糖水帮助冷冻成型
一般这么多桃子也就加个几粒那种单晶的冰糖
不过我煮罐头也有个小秘诀
那就是 一定要放橙汁 如果没有柠檬汁也凑合 这样煮出来的罐头汤是酸甜的 而不是一味的齁甜 如果橙子够甜 我甚至不会放糖

这次这些桃子 这么大的橙子我用了半个 榨汁 不要果肉 跟桃子和冰糖一起放入锅中 大火煮开

煮开会发现有浮沫 这层浮沫要打掉 不然会影响最后的汤汁透明度
打完浮沫以后转中小火 保持将沸的状态 把桃子煮到你喜欢的口感
就可以热乎乎的吃上一碗了
吃不完的还可以放在冰箱 冷藏之后 不比市售的差