摇摇乐糖霜饼干
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人做过这道菜
Snowwoman-1
用料
| 饼干： | |
| 黄油70克 | |
| 糖粉50克 | |
| 鸡蛋25克 | |
| 低筋面粉140克 | |
| 糖霜： | |
| 糖粉150克 | |
| 蛋白粉15克 | |
| 凉开水25克 | |
| 玻璃饼干中间的玻璃糖:艾素糖和水比例10比1 |
摇摇乐糖霜饼干的做法
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糖霜饼干底：1⃣️黄油室温软化
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加入糖粉，先拌匀，防止打发的时候乱飞
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打发好后，分次加入鸡蛋打发
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筛入低筋面粉
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搅拌均匀到无干粉
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揉成团，放入冰箱冷藏一两小时
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压出自己喜欢的形状，上下火170度约15分钟
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饼干上色就可以了，注意烤的时候观察
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一不小心就会烤成这样，不过也很好吃呢
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做玻璃饼干：艾素糖和水比例10:1
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放火上烤至融化起泡
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稍微静置一会儿消泡
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倒入饼干中
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中间加了玻璃糖后
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也可以在艾素糖中加入色素
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蓝
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红
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饼干上画个糖霜画（还没干被我破相了）
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简约玻璃圣诞树
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融化的雪人（雪人的头是棉花糖）
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麋鹿
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月亮（帽檐是椰蓉）
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手套也用了椰蓉
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来三只小猫🐱
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开始做个摇摇乐饼干
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准备三块相同的饼干，期中两块中间加入艾素糖，做出玻璃效果
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用巧克力当粘合剂
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放上没有加玻璃效果的饼干
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再在中间加入糖果
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同样用巧克力当粘合剂
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放上另外一块玻璃饼干
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注意：1⃣️中间的玻璃糖一定要等充分干了，再加糖果，否则会粘住玻璃饼干2⃣️中间的艾素糖很容易返潮，做完一定要密封保存
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看看我的教训，想着做好了过两天做糖霜画，结果没密封，变成这样了
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摇摇乐
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摇摇乐
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摇摇乐
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摇摇乐
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糖霜饼干➕玻璃饼干➕摇摇乐饼干
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糖霜饼干➕玻璃饼干➕摇摇乐饼干
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糖霜饼干➕玻璃饼干➕摇摇乐饼干
