蜂蜜柚子茶

柚子皮用盐搓洗后，尽可能多地去掉白瓤，切成细丝。

将切成丝的柚子皮放在盐水中浸泡20分钟，再放入开水里煮10分钟，去苦味涩味。

将柚子肉去膜去籽，掰成小块，不需要很碎，入锅就会自动散开。

干净的锅里放入少量水、冰糖、柚子肉、柚子皮，大火煮开后转中小火。

特别说明:柚子入锅后很快就会脱水，所以开始加的水一定要非常非常少！其实，我只加了一小杯，看着在烟雾缭绕中快乐沸腾的“柚子汤”，只能站在锅边默默守候…

不停翻炒防止粘锅，直到锅内没有大量蒸汽，锅铲在果肉中能划出清晰路径。

将果肉放凉后，装入干净的瓶子，倒入蜂蜜搅拌均匀，放冰箱冷藏。