百香果金桔酱

金桔用盐搓下，洗净，在用水泡5分钟，沥干备用

水烧开，把金桔放锅里煮3分钟，千万别煮太长时间，容易煮裂开

煮好的金桔去蒂，这步应该洗好就去掉，我着急给忘了😭，就这步去掉吧

把金桔切半去核，或者切片都可以，我是比较喜欢大颗果肉的，就对半切的，如果喜欢吃更细腻的果酱，去核后可以切的更小些

感觉这样横向切更方便去核

用牙签或者竹签把核去掉

去好核的金桔备用

柠檬切开，把柠檬汁挤出，我发现用电动打蛋器挤柠檬也挺好用的，没有打蛋器的就用手挤吧。（我没有挤柠檬的工具，之前都是用手挤的…………）挤好的柠檬汁把核挑出去，也可过下筛

把去核的金桔，冰糖，百香果（百香果对切，用勺挖出来就行），柠檬汁，水，一起加到锅里，中火煮开

煮开后，调小火慢慢煮，煮的过程要用勺不时的翻拌翻拌

接着煮，一定要小火！

煮到这样就可以了

非常黏稠，每棵金橘都透明就可以了

出锅

装罐

完美。