爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片
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人做过这道菜
-SIzzle-
给异乡的自己记录的备查菜谱。
用料
爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片的做法
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泡椒、泡姜切片备用（我们家泡椒泡姜是自己做的，所以不像外边买的那样齁咸，如果不是自己腌的泡菜，建议适当处理一下）
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牛肉切片，红薯淀粉、郫县豆瓣、食用油腌制片刻
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热锅，菜籽油烧熟（此处建议油多一点），中大火入腌制好的牛肉片快速划散至变色断生
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入泡椒、泡姜，入少量白砂糖提鲜，翻炒片刻（不必太久，久炒牛肉片就老啦！因泡椒、泡姜、豆瓣均有盐分，所以此处并未加盐，起锅前根据自家情况添加即可）
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出锅，趁热开动吧！
小贴士
个人觉得，除泡椒外，泡姜必不可少，精髓！
