南瓜戚风（新手0失败）
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人做过这道菜
你是我的小美好
我是个拥有鱼的记忆的宝妈～记忆只有3秒～记录下来，备忘～
用料
| 8寸南瓜戚风: | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 南瓜泥 | 110克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 10寸南瓜戚风: | |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 南瓜泥 | 165克 |
| 牛奶 | 38克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 盐 | 1.5或2克都可 |
南瓜戚风（新手0失败）的做法
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南瓜泥，牛奶，玉米油充分搅拌均匀
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加入蛋黄，Z字法拌匀
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筛入面粉Z字法拌匀～
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糖盐提前混合好，蛋白打到粗泡加1/3糖
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打到细泡加1/3糖
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打到出现纹路，剩余糖都倒入
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打到小直角，ok~130度预热烤箱
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1/3蛋白加到蛋黄糊里，简单切拌均匀
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蛋黄糊倒回蛋白盆里
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切拌均匀
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倒入10寸模具，轻震几下，震出气泡，ok~入烤箱，120度60分钟左右（烤箱内实际温度在110-115之间）～
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出炉后，大幅度震两下模具，震出热气，然后倒扣，凉透脱模～
小贴士
每个烤箱脾气不同，温度作为参考～
