自己在家灌香肠
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人做过这道菜
美灵在厨房
一冬天做了几次香肠，都没顾上拍个照片，早上上班天没亮，下午下班时已经亮灯了，披星戴月的上班族连拍照片的时机都没有。临近过年再做一次，主要是自己做的香肠其实都没有怎么吃，都share给亲戚朋友了，毕竟要肥一起肥啊！
用料
自己在家灌香肠的做法
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将所有料全部放进肉里面，戴上一次性手套，上下翻，让所有肉充分浸染上香料，腌渍一个小时左右。肉腌渍的时间不需要过长，灌好的香肠在风干这段时间，肉也在不断的吸收味道。
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将肠衣的一头打结，另一头全部怼到灌肠机的出肉管上，一边往机器里加肉，一边摇把将肉灌进肠衣里。此时的难点在于，控制好香肠的围度。使之粗细均匀。我的经验是，灌肉的时候尽量将肉捋到最末端，让其最粗细均匀。
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那 这就是灌好的香肠。
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这一步开始系棉线啦。
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开始晾晒。
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刚刚挂出来的时候 光线好的时候很鲜亮 再欣赏一下
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这是晒了两三天的时候。
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这是晒了四五天的时候。
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我晒了一个礼拜 吃的时候蒸熟 切片就可以啦。
