润肺之宝~古法金桔酱
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人做过这道菜
回味幽长
金桔全身都是宝，止咳化痰疗效好、滋阴润肺助消化、口中异味全吓跑，迫不及待了吧？楚妈来教大家制作古法金桔酱啰！
用料
| 金桔 500克 | 个 |
| 冰糖或绵白糖200克左右 | |
| 盐适量 | |
| 矿泉水或纯净水适量 |
润肺之宝~古法金桔酱的做法
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将金桔用清水洗两遍后， 倒入温盐水中，浸泡一刻钟左右，去除农药残留，沥干水待用
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将金桔用清水冲洗一遍，切成薄片，金桔核千万不要丢掉，具有很好的去火止咳化痰作用哦
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准备一个带盖子的容器，将切好的金桔片，一层金桔、一层白糖或冰糖碎的放在容器里加盖密封，放入冰箱冷藏15小时以上就会浸出粘粘的桔胶了
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从冰箱中拿出的金桔片，已浸出了浓浓的果胶，这可是精华哦！
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将浸好的金桔片全部倒入沙锅加入少许矿泉水，以将将沒过为宜，开火炖四十分钟，记得水开后关为中小火炖，要不时搅拌以防干锅哦，待果肉炖成泥状时就会熬出更多果胶，这时开大火收汁即可收官
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熬好后的金桔酱是不是粘粘亮亮的果胶好诱人啊
小贴士
1、金桔制作前一定要用温盐水浸泡去农药残留
2、切片时保留金桔核一同熬制，去火止咳化痰作用更好
3、腌制金桔时如果用冰糖最好选用冰糖碎(用绵白糖腌制也行)一定放冰箱冷藏15小时以上，这样好腌出果胶
2、切片时保留金桔核一同熬制，去火止咳化痰作用更好
3、腌制金桔时如果用冰糖最好选用冰糖碎(用绵白糖腌制也行)一定放冰箱冷藏15小时以上，这样好腌出果胶
