宝宝火龙果溶豆
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人做过这道菜
F'yw
宝宝11个多月啦。我已经添加了蛋清。之前天天吃蛋黄溶豆 爱的不得了 不过天天吃 也会腻哈 她不爱吃火龙果 我就变着方法让她爱吃。三个鸡蛋。蛋黄做了蛋黄溶豆。蛋白做了蛋白溶豆
用料
宝宝火龙果溶豆的做法
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火龙果打碎 过滤 去掉黑籽 不然影响后面挤的效果
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加入玉米淀粉 奶粉 搅拌均匀 没有啥手法 随意发挥 不要有颗粒！！ 均匀
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蛋清加入 柠檬汁 打发 这个一定问打发到位 提起打蛋器 有尖 不会弯掉 硬性发泡！
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在火龙果糊糊里 加入三分之一蛋白 翻拌！ 不要画圈！ 避免消泡！ 快速！ 再继续加入三分之一蛋白！ 最后火龙果糊糊全部倒入剩下的蛋白。均匀后 放入裱花袋。
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我烤两盘 100度 60分钟。中途快速给换位置了的。
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质地细腻 烤熟了的 是脆脆的声音 很轻 我的底部上色太重 有点焦 总体还行吧
