翡翠白玉 白菜 发财饺子 小美版
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人做过这道菜
Isabelle的美好生活
过年啦，白菜=百财，好看好吃 人人都爱！
用料
| 白菜 | 500克 |
| 猪肉 | 250克 |
| 面粉 | 500克 |
| 香油 | 25克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 菠菜 | 110克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
翡翠白玉 白菜 发财饺子 小美版的做法
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绿色面团：110克菠菜（焯水）+50克水，30秒速度10，打2次打碎。中间停下将锅壁刮一下，继续打。
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打完的菠菜汁过筛。
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加入250克面粉，2分钟揉面成团。
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白色面团：130克水+250克面粉，两分钟揉面。
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饺子馅：将500克大白菜10秒速度5切碎，倒入网锅沥干，或挤出汁液。取出备用。
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将肉糜，老抽，生抽，麻油，盐，糖，蚝油和滤干后的白菜碎放入主锅，利用刮刀棒辅助，2分钟+速度3，反转，搅拌。盛入大碗备用。
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将2个面团分别分成两份，搓成细长条。
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将绿色面团条擀扁平，把白色面团条放在中间，卷起。收口处捏紧。
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滚刀切成10克一个的小剂子。
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将饺子皮擀成椭圆形，包入内馅。利用手指和两边虎口朝内挤压。
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可爱的白菜饺子就包好啦！
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排放整齐。
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主锅加水烧开，100度，小勺反转，放入饺子煮到浮起来。
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开吃！
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方子里用到的机器是德国进口的美善品，想了解或者交流的，欢迎加我微信。
