奥利奥布朗尼

准备工作
1、核桃平底锅烤出香味切碎备用（注意不要烤焦）
2、标○所有材料混合过筛 备用
3、牛奶和鸡蛋放外面回温
4、烧一锅热水 待会隔水加热用

标◆所以材料倒入一个打蛋盆内镉水加热直到完全融化，得到一锅巧克力酱

此时有点温度的时候加入一小撮盐搅拌后待用

标◎材料倒入一个锅内（注意此时牛奶和鸡蛋需常温）继续隔水加热搅拌，主要是搅拌均匀融化糖，不要打发了。

此步骤得到一碗温温的甜蛋液

将“步骤3”的甜蛋液缓缓分几次加入“步骤2”的巧克力酱中，每次都需搅拌均匀再继续加入。

“步骤4”完成后加入之前过筛后的粉类搅拌均匀，再加入核桃碎搅拌均匀。

最后铺上奥利奥饼干。烤箱预热，160度20分钟后转170度5-10分钟。

主要看整体全部蓬发并且涨高就差不多好了。

出锅后直接吃很酥脆。
切块后用保鲜膜包起来扔冰箱冷冻室，要吃的时候自然解冻或者微波炉解冻还要好吃～感觉湿润又浓厚。配上冰激凌啦新鲜打发奶油啦。都很棒的！

⚠️以下是tips⚠️
1、隔水的时候请关火，不要下面一边烧沸水一边隔水融化。
2、奥利奥饼干建议用整块的，样子好看嘛～，买整卷剔除夹心很方便的。当然不去夹心直接放上去烤也行
3、用的模具尺寸是17*22的长方形，这点量比较适合16-18cm左右的正方形模具
4、巧克力的量决定最后蛋糕是不是够浓厚。黑巧克力相对比较苦一点按自己喜好选择
5、糖量不建议减少，不建议低于60g。我个人一直是喜欢65g糖配130g黑巧，个人觉得正好，仅供参考。

刚出炉的成品！