便当铛—甜甜炖菜意面

1 人做过这道菜
方便好吃又均衡
适合粗糙的我
记录一下拯救自己的鸡脑瓜
会补图的…叭

没有放糖,是蔬菜炖煮出的甜味,还有番茄的微酸,加面汤同勾芡,挂汁浓郁

【中午便当会尽量的少油低脂,
1:油多不好洗便当盒
2:自己不能控制早晚饭,早晚饭脂肪足够】

用料  

意面 一人份
洋葱 1/2
甜椒 1/2
小番茄 8个
番茄膏 一大勺

便当铛—甜甜炖菜意面的做法  

  1. 大个洋葱半个切丝
    青红椒切条
    小番茄对半切
    可选蔬菜:孢子甘蓝,卷心菜,西葫芦,胡萝卜等出水少的

  2. 另起锅烧开水,加盐煮意面

    因为我肉类配了三文鱼,所以在之前锅里煎三文鱼,取出锅里会留一些油。如果不煎三文鱼,热锅放一点橄榄油。
    油少全程中小火
    放洋葱丝炒香,推到一边,放入其他蔬菜略炒推到一边,最后放入甜椒略炒,推到一边。
    放入一半量的小番茄,炒了推一边。
    锅空的地方【箭头】放入番茄膏【你要放番茄酱也行叭】,炒几下,在同位置放一瓶盖生抽,加两勺煮意面的面汤,【这个也可以先混合番茄膏酱油和面汤再倒进去】煮开冒泡泡以后,把所有菜炒匀,盖上锅盖小火炖煮5-10分钟

    便当铛—甜甜炖菜意面的做法 步骤2
  3. 炖煮过程中要注意,如果锅底薄/保热能力不好,可能会糊底,多巴拉一下,或者可以多加一些面汤,因为面汤里面淀粉足够,最后可以大火收浓。
    最后开盖尝味道补盐,我一般加一点点就够咸了因为面汤也有盐。
    关火,如果有的话撒一些营养酵母粉/芝士粉

  4. 放进便当盒,放两边,还怕意面坨可以拌上橄榄油。反正我没拌也没问题
    中午微波炉加热拌匀。

    便当铛—甜甜炖菜意面的做法 步骤4

小贴士

1、这个意面再配一个肉类,比如煎三文鱼煎鸡胸烤大虾等等
2、选熟透的甜度较高小番茄比较好吃,空口吃也好吃的小番茄。如果小番茄偏生可以加糖调味,或者把番茄膏替换成番茄酱
3、不要替换洋葱和甜椒,熟透的洋葱和甜椒是汤汁自然甜甜的法宝
4、好吃

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-27 13:48:19
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便当铛—甜甜炖菜意面的答疑

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