凉拌花胶

小米鱼胶隔水干蒸15分钟（盘中不放水），大火煮开，转小火蒸。

蒸好的花胶体型变小好多，正常现象。

蒸好的花胶放冰箱保鲜层泡发12小时；

泡好的花胶变得饱满了；将花胶切小块或切丝；

黑木耳浸泡2小时洗净。蛹虫草清洗干净即可（泡久了会发黑）；

小米鱼胶，黑木耳，虫草花，口蘑或者金针菇烫熟后捞起来，过滤干水。

烫熟后，过滤干水。

黄瓜切丝，用盐腌制一下。

所有材料混合一起，根据个人的口味加入蒜蓉，生抽，辣椒油等各种调料，搅拌均匀即可。

口蘑换金针菇版本。

也可以加点竹荪烫熟进去凉拌。