自制蒸肉粉
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人做过这道菜
廖先生的后厨房
粉蒸五花肉、粉蒸排骨、粉蒸......啧啧啧
配方中米的量不用特别精确，一比一就差不多了。这个配方可以做大约500g的粉蒸五花肉
配方中米的量不用特别精确，一比一就差不多了。这个配方可以做大约500g的粉蒸五花肉
用料
自制蒸肉粉的做法
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大米糯米混一起，加入浸过面的水
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浸泡4小时（或冰箱冷藏浸泡一夜），过滤掉水
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加入帝而DIK03炒锅中，再加入少许芝麻
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放入机器中，不用提前预热，先上下锅180摄氏度炒10分钟，再转170摄氏度炒15分钟，大部分的米粒呈现金黄色
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将炒好的米放入破壁机中打碎，注意不用达成细粉末状，粗一点更好
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打好的粉
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直接在料理机桶中加入五香粉、少许盐，盖上盖后摇晃混合均匀
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蒸肉粉做好啦～
小贴士
1、一次可以做多一点，.....
