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吐司面包

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用料  

高筋面粉 500克
牛奶 250克
耐高糖酵母 6克
盐 4克
细砂糖 80克
鸡蛋 1个
无盐黄油 40克-50克
油 适量
450克模具2个

吐司面包的做法  

  1. 把黄油除外所有的材料放一起拌均，揉好

  2. 揉至十分钟面团光滑有弹性放入软化董油继续揉至面团接近手套膜

  3. 面团发酵至2到2.5倍大，然后排气分六小份松弛15分钟

  4. 排气用扞面杖扞至长栯圆形，由上而下卷起

  5. 放入模具湿性发酵至模具9分满，盖上一模具盖准备烤

  6. 烤箱提前十分钟预热，180度烤35分左右，自己再看状态

  7. 面包趁热脱膜，等冷却定型容易切

小贴士

水量自己看状态，牛奶可换酸奶

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吐司面包相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-27 18:47:49
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吐司面包的答疑

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