鱼香怎么都好吃的鱼香茄子
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人做过这道菜
恰到好处鸭
对鱼香类真的是真爱啊！
而且很下饭，又不辣，老少皆宜
好了，废话不多说，接下来上步骤图。
而且很下饭，又不辣，老少皆宜
好了，废话不多说，接下来上步骤图。
用料
鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法
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姜蒜切末备用
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胡萝卜、青椒切丝，我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。
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一勺郫县豆瓣酱
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一勺料酒
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一勺白醋
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少许老抽
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一勺生抽
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小勺白糖
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少许清水
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再来准备茄子🍆
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茄子去皮，切条，哈哈哈忽略我这个刀工
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锅里放油，炸茄条
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炸到泛金黄色捞起来，等待第二次复炸
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复炸，让茄子定型，同时保持焦脆口感。捞起控油，同时锅内留少许油
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放入姜蒜末炒香
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放入茄子，翻炒
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倒入鱼香酱汁，并颠锅，尽量不破坏茄子的造型
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等酱汁混合均匀之后，倒入胡萝卜丝、青椒丝，家里没有黑木耳了就没用，继续颠锅，让酱汁充分包裹
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最后加入淀粉水勾芡
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一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……
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拌上一碗米饭🍚，超级满足
