萝卜打成丝,锅烧开水放入,再开锅(3分钟左右),用漏勺捞出,凉凉用刀切几刀,备用
鸡蛋磕碗里搅散,加点水,锅里加油随油温升高用筷子搅散,成小颗粒,备用
粉丝烫软切几刀,虾皮洗净,萝卜丝,鸡蛋碎,混合加点蚝油,适量盐,搅拌均匀,馅料备好了。
面粉倒盆里,适量60℃左右温水合面,醒面15分钟左右,放面板上分成几个面团,像包包子一样包好
平底锅加点油,将包子褶那面朝下放入锅里,用手略按扁成,中火烙至两面焦黄,出锅OK了
薄皮馅足,口味酥香.
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