豆乳盒子

用料准备齐全后，还需要准备要用到的工具：电动打蛋器+手动打蛋器+橡胶刮刀+筛网+裱花袋+剪刀+塑料包装盒+刮板+烤盘+高温油布+网架

准备工作：
1、烤盘放油布
2、预热烤箱（165°C）

A部分蛋糕体
做法：
1、乳化色拉油+豆浆（手动搅拌）
2、面粉过筛加入第1步（不画圈，一字搅拌）
3、看不见干粉后，加入蛋黄液（继续一字型搅拌；无颗粒、颜色均匀即可）
4、打蛋白：分三次加入白糖打发至湿性偏干状态（拉起呈小弯勾状态）
5、取1/2蛋白倒进蛋黄液，用橡胶刮刀翻拌，差不多均匀时，再加入另一半蛋白继续翻拌至均匀。
6、倒入方形烤盘，用刮板刮平表面（这个步骤不宜停留太久，容易消泡）
7、进入烤箱，165°C烤大约17分钟。

豆乳和奶油做法：
1、常温软化乳酪，搅打至顺滑无颗粒。
2、蛋黄+1/2细砂糖搅拌均匀
3、豆浆加入剩下1/2糖拌匀，然后将豆浆煮沸至帽白烟即可，过程中轻轻搅拌。
4、豆浆离火，流水状倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后过一次筛，用小奶锅再重新加热，不断搅拌以防粘底，直到变成浓稠有纹路即可。
5、豆糊盖上保鲜膜，压出多余空气，放冰箱急冻降温。
6、豆糊降温后加入奶油奶酪，搅打顺滑，装袋。
7、奶油加糖打发，装袋即可。

用戚风蛋糕片（与盒子底部大小一致）铺底
S型挤上豆乳

在豆乳层盖上蛋糕片
在上层蛋糕片上挤豆豆

用网筛撒上黄豆粉

大家注意，上面两盒豆乳盒子的用量。