红糖无油蛋糕

干净无水无油盆中打入4个鸡蛋（全蛋，无需分离蛋清蛋黄），加入红糖。

准备一口锅（大于装蛋的盆），锅内放入适量40-50度的热水，把蛋盆坐于锅中（便于红糖快速溶化）用电动打蛋器高速打到盆内蛋液膨胀，颜色变淡。

耐心打至蛋液浓稠，划8字不会马上消失，从锅中拿出蛋盆，盆中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉状态，此时的蛋糊是很浓稠顺滑的。

倒入模具，模具大小随意，放入180度预热好的烤箱，150度20分钟左右，如果上色加深则加盖锡纸。（左边上面一个蛋糕锡纸盖到一半，颜色有深浅哦）

吃起来红糖味很浓哦，而且比较有嚼劲，就跟小时候吃的老蛋糕一样啦，无油更健康哦~~