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红糖开花馒头

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柠檬柠檬_的厨房  柠檬柠檬_

用料  

中筋面粉 400克
酵母 5克
红糖 50克
温水 200克

红糖开花馒头的做法  

  1. 红糖用热水化开，放温待用

    红糖开花馒头的做法 步骤1

  2. 面粉中加入酵母（天冷酵母先用少量水化开）

    红糖开花馒头的做法 步骤2

  3. 揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜发酵至2-3倍大

    红糖开花馒头的做法 步骤3

  4. 发酵好之后整形，收口朝上，放蒸锅再次发酵30分钟（锅底的水可以稍微加热一下，加速发酵）

    红糖开花馒头的做法 步骤4

  5. 大火把水烧开，用中火再蒸15分钟，焖5分钟开盖

    红糖开花馒头的做法 步骤5

小贴士

种面团：面粉200克 酵母3克 水110克
主面团：面种310克 红糖70克 酵母3克 泡打粉6克 面粉75克 可可粉1克

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红糖开花馒头相关分类

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该菜谱发布于 2018-12-28 13:07:29
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