带鱼洗净切段 放入碗中 加料酒 高度白酒 姜片 调汁: 碗中加入 1大勺生抽 1大勺粗 糖 盐 胡椒粉 搅拌均匀打一个鸡蛋 准备一些面粉带鱼裹上鸡蛋液 粘上面粉起锅烧油 油热 倒入带鱼 煎之两边金黄,装盘待用起锅烧油 放入小葱段 姜丝 炒香 倒入调好的汁 倒入带鱼 烧2分钟 翻身 等汤汁浓稠 出锅装盘起锅烧油
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