低温慢煮三文鱼

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冷冻太久三文鱼不太适合生吃,低温慢煮是一个更好的处理方法。

用料  

三文鱼 4块
黑胡椒 适量
海盐 适量
柠檬 适量
橄榄油 适量
番茄 适量

低温慢煮三文鱼的做法  

  1. 1、首先先将三文鱼洗干净沥干水分放盘子上备用。 2、将洗好的三文鱼加入适量的黑胡椒、适量的盐、适量的橄榄油把三文鱼两面均匀的腌制备用。(腌制过程大约十分钟上下) 3、开火烧水,把清水烧至45-55上下。 4、将之前腌制好的三文鱼放至密封袋中,再倒入少许的橄榄油后将密封袋密封好直接放入之前烧的水中,低温慢煮10-15分钟。(根据鱼块的大小,煮的时间自行调节) 5、把之前洗好的小番茄在平底锅中煎至稍微金黄,起锅备用。 6、将煮好的三文鱼摆入盘中,加入小番茄进行装饰。 7、完成。
    之前没想着要发菜谱。就只有一张图了,大家将就着看吧

    低温慢煮三文鱼的做法 步骤1

小贴士

这道菜的重点在于水的温度,一定要保证水的温度不能过高,不然鱼肉就容易变老。
 

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该菜谱发布于 2018-12-28 14:48:28
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