鲜美多汁的砂锅姜葱蚝
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人做过这道菜
QueenieKitchen
每到冬季，又是生蚝肥美的季节。生蚝吃法各式各样：姜葱炒，蒜蓉蒸，芝士烤，铁板烧等等。数最地道最家常的还是姜葱蚝了。
今天我想向大家推荐——砂锅姜葱蚝。冬天用砂锅来做姜葱蚝，做好整锅端上桌，热腾腾的，吃起来鲜美肉嫩多汁又不腥。大家一起看过来吧！
今天我想向大家推荐——砂锅姜葱蚝。冬天用砂锅来做姜葱蚝，做好整锅端上桌，热腾腾的，吃起来鲜美肉嫩多汁又不腥。大家一起看过来吧！
用料
鲜美多汁的砂锅姜葱蚝的做法
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1，用容器装一盆水，倒入生蚝，加一匙盐和一匙生粉。然后轻轻搅动和揉搓生蚝。注意力度要轻，生蚝很娇气哦，容易洗破皮。
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2，看到生蚝表面的粘液和杂物都溶在水里后，倒掉脏水。然后把生蚝冲洗干净，备用。
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3，姜，蒜和红葱头切片
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4，青葱切段。
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5，烧开一锅水，倒入生蚝煮几下，看到水变白即可捞起，不必等水再烧开或久煮。
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6，蚝油，生抽，糖和淀粉加一点点水调成酱汁。
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7，中火烧热砂锅，下油，加入姜片，蒜片和红葱片爆香。
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8，加入生蚝，用筷子翻动炒几下。然后加入做法6调好的酱汁，用筷子继续快速翻炒。
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9，加入葱白和青葱段，沿砂锅内边灒酒（洒酒）。盖上盖子，关火即可上桌了。
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上菜！营养美味兼得的一道佳肴！
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鲜美多汁！
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