减糖无奶油版蛋挞（超详细教程）
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人做过这道菜
Shirley_JR
乔小妞儿2岁7个月了 小吃货一枚 不放心外面买的甜品 怕游离糖超标 更怕乱七八糟的添加剂 每次看到配料表上密密麻麻的添加剂就焦心 所以自己动手给小馋妞儿做好吃哒～
用料
减糖无奶油版蛋挞（超详细教程）的做法
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先做好蛋挞液
鸡蛋提前从冰箱里拿出来 放置室温
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牛奶加热至可以融化白砂糖 并搅拌至糖完全融化
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鸡蛋搅拌均匀
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把搅拌均匀的鸡蛋液过筛3次
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过筛后的鸡蛋液和牛奶白砂糖混合均匀就是蛋挞液了 放一边备用
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然后做蛋挞皮
黄油提前从冰箱里拿出来 室温放置软化
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将黄油 全蛋液 牛奶拌匀 筛入面粉
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揉成团 用保鲜膜包好放冰箱里冷藏 松弛30分钟左右
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将松弛好的面团切好 用擀面杖擀成0.5cm左右后的蛋挞皮 放入蛋挞模具里
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我用的是一次性的锡纸模具 这个配方可以做成12个
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把边缘整理漂亮 倒入蛋挞液 9分满就可以了
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提前预热好烤箱 烤箱上下火180度 18分钟 具体时间看各家烤箱为准
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出锅啦 满屋飘香
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减糖无奶油 非常适合小宝贝和老人 外酥里内 秒杀KFC
小贴士
时间一定要根据各家烤箱自行设置 毕竟每个烤箱脾气不一样 多观察 蛋挞皮上色基本就是烤好了 要想蛋挞面上有焦糖色 把烤盘拿到最上层1分钟就可以了
