红豆酥饼

0 人做过这道菜
不爱吃太甜的东西  买的酥饼馅料一般都太甜了  所以自己做  口味随自己喜好  吃着才更舒服

用料  

馅☞
红豆 500克
白糖 50克
玉米油 50克
水油皮☞
普通面粉 270克
猪油 80克
温水 100克
白糖 30克
酥皮☞
普通面粉 180克
猪油 90克
刷面☞
鸡蛋 1只
芝麻 适量

红豆酥饼的做法  

  1. ①红豆清洗干净  浸泡几个小时  用电压力锅煮熟  沥干水分  用勺子或榨汁机打碎  

  2. ②放不粘锅里不停的炒  要小火  分多次加入油和糖  充分融合

    红豆酥饼的做法 步骤2
  3. ③  炒到这个程度就好了  

    红豆酥饼的做法 步骤3
  4. ④炒好的红豆沙  分成等量的小球

    红豆酥饼的做法 步骤4
  5. ⑤水油皮所有材料和成面团 醒发三个小时

  6. ⑥酥皮和成面团 备用

  7. ⑦醒好的 水油皮  和  酥皮 平均分成20份

  8. 将油皮包裹油酥  像包包子似的  口朝上擀平  卷起 醒30分钟  再擀长 卷起 醒30分钟

    红豆酥饼的做法 步骤8
  9. 醒好  包入豆沙馅  口收紧朝下摆盘  按扁 划两刀  刷蛋液  撒芝麻

    红豆酥饼的做法 步骤9
  10. 烤箱预热  上下200度  烤30分钟

    红豆酥饼的做法 步骤10
  11. 出锅😘

    红豆酥饼的做法 步骤11
  12. 酥的掉渣  满口留香😂

    红豆酥饼的做法 步骤12

小贴士

豆沙馅喜欢甜的  可是多加点糖   不要嫌麻烦 面皮一定要醒发到位  每个烤箱的脾气都不一样  根据自家的温度调节  不要烤过了  我家的烤箱温度就偏低
 
该菜谱发布于 2018-12-28 17:28:09
26 收藏


红豆酥饼的答疑

关于红豆酥饼的做法还有疑问? 登录提一个问题