超简单牛轧糖 零失败 不需要基础
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人做过这道菜
一介厨人酷杰
全程都要小火，
1️⃣可以去掉蔓越莓，换50g的黑芝麻，
2️⃣干果可以放巴坦木，杏仁，核桃
3️⃣ 如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓
4️⃣黄油越多成品越软，少则相反，
5️⃣奶粉越多糖越硬，少则相反，
6️⃣黄油多不粘牙，但会腻
7️⃣抹茶粉可替换为可可粉同克数即可
8️⃣花生可以敲碎。蔓越莓可以切碎
9️⃣ 一定要不粘锅跟硅胶铲
花生组合蔓越莓。花生组合黑芝麻
杏仁，巴旦木，都可以
纯黑芝麻。纯蔓越莓。总量在150克内
1️⃣可以去掉蔓越莓，换50g的黑芝麻，
2️⃣干果可以放巴坦木，杏仁，核桃
3️⃣ 如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓
4️⃣黄油越多成品越软，少则相反，
5️⃣奶粉越多糖越硬，少则相反，
6️⃣黄油多不粘牙，但会腻
7️⃣抹茶粉可替换为可可粉同克数即可
8️⃣花生可以敲碎。蔓越莓可以切碎
9️⃣ 一定要不粘锅跟硅胶铲
花生组合蔓越莓。花生组合黑芝麻
杏仁，巴旦木，都可以
纯黑芝麻。纯蔓越莓。总量在150克内
用料
| 棉花糖150 | 克 |
| 黄油30 | 克 |
| 全脂奶粉80 | 克 |
| 蔓越莓50 | 克 |
| 花生100 | 克 |
| 抹茶粉，可可粉，速溶咖啡粉 | 如有添加，替换等量奶粉 |
| 蔓越莓可替换为黑芝麻 | 50克 |
| 添加的干果类自行选择总量150克以内 | |
| 生花生放烤箱130度三十分钟 |
超简单牛轧糖 零失败 不需要基础的做法
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不粘锅小火融化黄油。黄油融化后倒入棉花糖，一定要小火。最好买小个头的棉花糖融化快
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棉花糖融化都这个程度加入奶粉翻拌均匀，棉花糖熬的久点成品会硬。但是一定要注意火候。太容易糊了。要用硅胶铲。没有硅胶铲用筷子。棉花糖要不停搅拌。如视频中。
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少了张图，奶粉跟棉花糖融合后就可以加花生跟蔓越莓啦。可以把蔓越莓换成等量的黑芝麻。如下图。快速翻拌
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这是花生跟黑芝麻的，花生也可以换成干果。想吃啥就自己准备啥吧。
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翻拌均匀可以出锅了，我没有专用的磨具，用的烤盘铺上硅油纸一点也不沾的还省下了磨具钱。
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这个样子底下要用不沾垫或者硅油纸，上边在盖一层硅油纸用擀面杖幹薄，放凉后用刀切成块。纯手工整形，还不错吧😂
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这就是成品啦，虽然图有点乱将就看吧，
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这是蔓越莓花生的。
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成品图，做好在450克左右
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根据自己袋子的大小切牛轧糖哦
小贴士
可以去掉蔓越莓，换50g的黑芝麻，
干果可以放巴坦木，杏仁，核桃
如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓
黄油越多成品越软，少则相反，
奶粉越多糖越硬，少则相反，
黄油多不粘牙，但会腻
抹茶粉可替换为可可粉同克数即可
一定要不粘锅跟硅胶铲
全程要小火哦。
如果花生是生的要放烤箱一百三十度烤三十分钟
干果可以放巴坦木，杏仁，核桃
如有添加，要替换等量的花生或者蔓越莓
黄油越多成品越软，少则相反，
奶粉越多糖越硬，少则相反，
黄油多不粘牙，但会腻
抹茶粉可替换为可可粉同克数即可
一定要不粘锅跟硅胶铲
全程要小火哦。
如果花生是生的要放烤箱一百三十度烤三十分钟
