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羊肉丸子粉丝汤
8.8
综合评分
92
人做过这道菜
时间：约15-20分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
难度：有点挑战🖖
份量：3人份
用料
| 羊肉丸子 | |
| 羊肉馅 | 400g |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 料酒 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 姜 | 5g |
| 小葱 | 10g |
| 香油 | 5g |
| 其他 | |
| 粉丝（干） | 1把 |
| 菠菜 | 100g |
| 清水 | 800ml |
羊肉丸子粉丝汤的做法
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粉丝放入空碗中，倒入没过粉丝的清水，泡20分钟左右。泡粉丝的时候继续下面的操作。
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羊肉馅里放入盐、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、料酒、葱姜、香油，用筷子朝着一个方向搅拌上劲儿，把肉放入保鲜袋里，剪一个口。
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烧一锅水，水烧热即将沸腾的时候，把火关掉，把丸子挤进去，挤的时候用勺子托住肉馅。全都挤好后，转中火，捞出浮末。
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放入粉丝，煮至粉丝变软，加盐调味，丸子熟透后放入菠菜，菠菜变软后淋入香油即可享用。
小贴士
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