豇豆炒肉

Name: 豇豆炒肉
Ingredients: 300克豇豆; 60克瘦肉; 每种2根左右（随个人喜好增减）青红椒; 4瓣大蒜头; 3克盐; 15毫升生抽

7.4 综合评分

121 人做过这道菜

我脑公全世界最帅

耗时：15分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅

来，看菜谱前先跟我一起读：jīang机一昂姜，豇～豆。我身边没有一个人念对过，全部都念gāng豆，还很认真的纠正我。导致我一度十分怀疑自己是不是真的读错了😑

很多人做出来的豇豆吃起来有“咕咕”声，那种感觉怎么形容呢，牙齿发酸心里难受，反正整个人都特别不好😅这里我将教你怎么炒出软烂香酥入味的豇豆哦 V：Caotai0624

用料

豇豆	300克
瘦肉	60克
青红椒	每种2根左右（随个人喜好增减）
大蒜头	4瓣
盐	3克
生抽	15毫升

豇豆炒肉的做法

准备材料
豇豆切成4厘米左右的段
肉切片，青红椒切圈，大蒜拍碎
锅内放油，需要比普通的菜多放一点。有条件的可以加点猪油，会非常香
把肉片放进去炒一分钟断生
把豇豆也放进去一块炒
放蒜末
把豇豆平铺在锅底，让底下的那层被油煎到，这是酥软的关键，觉得差不多了就翻一翻，让其它的也在油里煎一煎，不要频繁翻动哦。敲黑板～这个不要频繁不是指不翻动的意思，是说可以少翻几下，不要一秒不停的炒。完全不翻动烧焦了别怪我啊
如果使用的是铁锅，炒的时候觉得干的话，可以像这样少量多次的加开水，烧干了再加。切记不能倒太多，我这里还放太多了，视频不好拍😂很多人做豇豆的时候都是不怎么炒直接就加水煮的，这样做出来吃起来就是“咕咕”的那种口感
大概炒8分钟左右后可以加入稍微多一点的开水，然后把青红椒放进去，一起煮2分钟
放盐，然后再炒1分钟，把盐炒匀
放生抽
翻炒一分钟后即可出锅