海洋慕斯蛋糕

巧克力用白色的更漂亮

装饰用的巧克力海洋生物用模具做的

饼干用擀面杖擀的碎一点

入口即化的冰淇淋口感

我用的是昨天晚上烤好的戚风蛋糕切片。用6寸戚风蛋糕的模具。
慕斯液的做法：拿出两片鱼胶用凉水泡，泡软之后放碗里坐入热水中，带鱼胶化成液体于伊犁大果粒酸奶搅拌均匀，放一旁备用。冷藏好的奶油打发到有纹路，打发程度7层左右。奶油与拌好的酸奶液混合一起，这时可加入80克的凉白开或牛奶。
糕体做法：先在模具底放一片蛋糕片，倒入一半的慕斯液，再放入一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液，然后放冰箱冷藏。一个小时就可以了。
装饰面做法：一片鱼胶用凉水泡软后放入碗中坐在热水里化成液体，与雪碧搅拌均匀后放入少许蓝色实用色素，放冰箱冷藏片刻到凝固。拿出来捣碎铺在慕斯蛋糕表面，做海洋。饼干擀碎铺在另一边，做沙滩。接缝处撒椰蓉，做海浪。巧克力融化放在模具里定型，然后拿出来放在蛋糕上。
蛋糕做好。