原味曲奇

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烘焙课记录

用料  

黄油 82克
高粉 90克
杏仁粉 12克
玉米粉 50克
淡奶油 71克
糖粉 50克
2克

原味曲奇的做法  

  1. 黄油提前两小时软化

  2. 加入25g糖粉,用刮刀拌匀。再加入25g糖粉,用刮刀拌匀。

  3. 淡奶油加入盐后,低温加热至盐融化,放凉。

  4. 淡奶油分两次倒入黄油混合物中,每次倒入后用刮刀切拌手法或打蛋器至吸收。最后打发到顺滑或发白。

  5. 剩余粉类混合加入到黄油中拌匀。

  6. 装入裱花袋挤花。

  7. 烤箱预热175℃,烤17-20min。

 
该菜谱发布于 2018-12-29 09:29:48
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