牛肉卷-超强美味卷起来！

胡萝卜切丁放入牛肉末中。

加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右（可以适当添加老抽来增色）。

千张皮铺平，放上牛肉末。

在没放肉馅的地方刷上一层薄油，更易于粘合。

慢慢卷起来，接口压在底部。

用刀切成适宜长度的牛肉卷。

将切好的牛肉卷整齐地码入盘中，生抽和蒜末混匀浇淋在牛肉卷上。

水开后入锅大火蒸15分钟，开盖撒入葱花即可。

这份牛肉卷口感相对清淡，若是偏重口的小伙伴，不妨和美食君一样，将郫县豆瓣酱放入油锅中煸炒出红油，浇在蒸好的牛肉卷上。