百香果皮糖

Name: 百香果皮糖
Ingredients: 20个百香果; 200克冰糖

1 人做过这道菜

和冰糖甜蜜了一个晚上的百香果皮，被放在锅里慢慢烘炒，锅底渐渐的出现了淡粉色的糖霜，果皮也越来越好看，是我喜欢的玫瑰🌹 色。给孩孩吃，害怕孩子小咬不动，所以没炒到果皮也出糖霜就出锅了，再烤盘上晾晾，再裹一层椰蓉或者砂糖都就更完美了。昨天打皮打到怀疑人生，发誓再也不做百香果皮糖了。今天就觉得值得，好似～以后心情大好的时候也可以再试试。典型的记吃不记打

用料

百香果	20个
冰糖	200克

百香果皮糖的做法

我淘宝买了5斤，39个，才24元。
果汁多的很
我打皮打了20个，正好是五百克（纯果皮重量）。皮有点硬，一度让我怀疑人生。真的要有耐心。
好累
打皮后挖出果汁。只留皮儿。
果皮用剪刀✂️剪成条。再入水煮3分钟。这2步骤忘记拍了。煮好后的皮儿用凉水冲2遍，降温。再用手捏干水分，最后加冰糖。我是第一天打皮太累了，就放冰箱，第二天又做的。😘
入锅小火
不停搅拌，
出了淡粉色的糖霜，好看吧。觉得不好炒的时候可以洗一次锅。
我是炒了四十分钟左右，洗了一次锅，再炒
孩子小，就没炒到果皮出糖霜，这是炒一个小时的样子，出锅，凉凉。这样也很好吃，也可以滚一层椰蓉或者砂糖。😍想吃硬点的可以烤箱烤或者风干机风干也行，或者再用锅继续炒。
砂糖