全麦南瓜蔓越莓馒头

南瓜去皮，切片，蒸20分钟

全麦面粉、酵母混合，酵母可以直接撒在面里，也可以用温水溶解。（直接撒在面粉里，发酵后会有小颗粒在面团里，密集恐惧症者看着有点害怕，而且还要多揉一会儿，所以用温水溶解比较好。）

南瓜用汤匙压成泥状，很容易的，然后放入面粉中，这次没有额外加水，蒸南瓜的盘子里的南瓜水就够了。正好。

加入蔓越莓，揉成面团。

发酵成功。

面团揉一揉，排除空气，分成等份，再揉成小馒头形状，放蒸屉上二次发酵，大约二十分钟。
图上是7个馒头胚子，还有3个在另外电饭煲里蒸，选择“蒸煮”档即可，记得面胚也二次发酵一会儿。电饭煲蒸出的比蒸锅蒸出的更大更软，不过忘记拍照片了。

中火蒸了25分钟，成功。关火后不要着急揭盖，捂两三分钟。