自制虾滑，鲜嫩Q弹

Name: 自制虾滑，鲜嫩Q弹
Ingredients: 个蛋白1; 50克玉米淀粉; 5滴柠檬汁; 8克盐; 明虾1斤

1 人做过这道菜

冬天当然少不了火锅。说到火锅，那么你必点的一道菜是什么呢？

我先来——虾滑。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰、增强人免疫力等功效。

吃面的时候加几个。宝宝辅食加几个，纯天然，无添加。当然吃的放心。

用料

把虾放到冰箱急冻两个小时。这样做是为了方便去除虾壳。
把虾从头部用力一掰，虾线就跟着扯了出来。然后虾壳去掉。

把剥好的虾肉清洗干净，稍微沥干水分。
蛋清，料酒。柠檬汁全部加入虾肉中，用料理机搅拌17档搅拌30秒！这个状态成泥壮了！

再加入玉米淀粉，用厨师搅拌10分钟！没有可以用筷子顺时针搅拌20分钟即可！
把搅拌好的虾滑放入冰箱冷冻两个小时。
单手湿水，虎口处挤成小丸子，用勺子接住放入刚冒泡的开水中！

小火煮到全部浮起来即可
虾的鲜甜味在口腔中回荡。冲击着味蕾神经。弹性十足。岂是一个鲜字能形容。
完美！