椰蓉面包(迷你吐司版)

先做中种，把中种材料混合一起，和匀。

和均匀的中种面团，不需要光滑。盖上保鲜膜，室温或者发酵箱27度-30度左右发酵3个小时，时间不是固定的，初次做要及时观察状态，适当增减发酵时间。

发酵好的中种面团，剥开是这样的状态。

把中种面团剪成小块。放入和面机里面。

接着再把主面团中除黄油以外的材料加入和面机和面。
接着我们可以准备做椰蓉馅，把椰蓉馅中所有材料混合一起待用即可。

和面至图片扩展阶段，加入软化的黄油，继续和面。

直至揉出这样的膜，和面结束。

和好的面团团滚成团。盖上保鲜膜室温醒发30 分钟。

醒发后把面团分成6份，滚圆再静置10分钟左右。

把小面团，擀成牛舌状。

为了方便收口，把底部边边按扁，撒上椰蓉馅，注意上下要留出位置不要放馅哟。

卷起来。

用割包刀把中间割口，深点，但别割透。

再把两边往下压，两边接口可按紧，或者不按，影响也不大。

然后码在模具里面。

盖上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱发酵。

发酵好的状态，胖胖哒。

烤箱提前预热，上下180度，4 层烤箱，放倒数第2层，烤24分钟左右。

出炉。不同烤箱温度不同，火候自己掌握下，想吃火候大的就多烤会，想吃软一点就提前几分钟出炉。

是不是很有食欲呢。