朴实大馒头(少糖)

Name: 朴实大馒头(少糖)
Ingredients: 200克中筋面粉; 175克水; 10克糖; 2克酵母粉; 适量低筋面粉（和面的时候一点点加，量蛮多的，150克左右吧)

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意外发现的好配方，蒸完放冰箱冷藏也不会回弹

用料

因为一开始水实在是放太多了，中筋面粉又用完了，导致后续和面的时候不停地加低筋面粉。别家和面方法一样，少量多次加低筋面粉，直到盆和手干净为止。发酵2次，第一次30分钟，排气，分块整形，第二次10分钟。蒸箱30分钟。发酵用的是蒸烤箱的发酵功能，第一次用，很不错。

馒头烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2018-12-30 00:17:54

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