糯米提前一晚泡发，或者用热水泡3个小时。肉也要提前腌好，加点生抽，老抽，料酒，糖，或者自己喜欢的调料。
配料与泡好的糯米混合均匀，加点生抽，老抽，鸡精，糖拌匀。放旁边备用。
鸭蛋大头朝下轻轻磕两下，用手扣开。倒出蛋清放在一边备用。全部处理好之后就可以开始灌了。😂为了方便看到蛋清流了一桌子。
我是用一个小勺倒进去，晃一晃，有筷子压一压，不用压太严实。不要灌太满。
然后包好锡纸，水开上锅蒸1小时。
上传你做的糯米蛋
山竹味的竹子
