超简易杂蔬丸子

材料好简单，豉油油盐生粉椒盐腌制牛肉，生粉下重手一点，混合香料可加可不加。

杂蔬，热水泡软，备用。当然有条件的，用新鲜玉米红萝卜等就至好啦。

牛肉和杂蔬混合搅拌，用手，用手，一定要用手搅拌，用点力抓，顺着同一个方向搅拌，搅到肉碎有点黏黏的感觉，确保杂蔬全部粘在肉里面。

然后，还是用手，把牛肉捏成肉丸大小，如果不会捏的，可以像做橡皮泥一样，用手搓圆即可。这时候，一粒粒肉丸已经成型。

这种肉丸，日本人会用竹签串起来，放到炭火上用日式酱汁BBQ，用来当烤串食。或是把青椒对半切开，把肉丸放到生青椒上，随着青椒的凹槽把肉丸摁平，一并放到嘴里吃，有几分我们吃让青椒的神韵。
然而青椒和日式酱汁都比较贵，我们可以做冬荫功肉丸汤面或者是番茄太阳蛋汤螺蛳意粉。

只需要一包yumyum即可做出一份美味的冬荫功肉丸汤面！
这个虾味的，吃起来其实是冬荫功味。而且我很喜欢yumyum的面饼，它的面特别幼细，吃起来口感很好，特别是做汤面的时候。（当然，也有很多人喜欢吃韩国那种面的口感）

锅中加入少量清水，水滚下肉丸，大火滚熟肉丸之余，还可以把水量控制到一碗之类，当是做一个牛肉汤底。记得要时不时搅拌一下，避免因为水少而肉丸粘锅。
水量适中的时候加入生菜，这是另一手准备空碗，把调料包全部倒入碗中，然后放上面饼。

最后关火，把汤倒入碗中渌面。快食面是一定要渌的，只要水够热，渌1分钟即可。我实在理解不了用明火煮快食面是什么行为，好端端的快食面，为什么要煮呢？因为快食面会越浸越软，所以渌1分钟即可把面饼用叉打散，顺便把沉底的调料充分混合，这样吃到最后仍能保持面的口感是有嚼劲的，亦避免吃的时候上面全部都是牛肉汤水，到最后下面全部都是冬荫功味精。

最后铺上肉丸和青菜，yumyum调味料的香气，会让你闭上眼睛恍如身处东南亚的感觉。

-番茄太阳蛋汤螺蛳意粉。
锅里加入少量清水，同时加入超市买的Whole Peel Tomato罐头半瓶大概5只番茄左右（当然如果有新鲜番茄就用新鲜的！），煮滚后放入丸子，中火滚10分钟，让肉丸熟之余，还让牛肉味融入番茄汤中。
加入螺蛳意粉，并时刻留意着番茄汤分量。加入适量的盐，让意粉也入味。同时看意粉颜色，不要在意粉完全熟透的时候再关火，因为汤很热，可以在意粉身上那最后的一点顽固刚好消失的时候，关火，上碗。

最后打上生鸡蛋一只，当你在找角度拍照和等这碗热辣辣的意粉温度降到恰好可以入口的时候，意粉的口感也会变得刚刚好了。最后把生鸡蛋拌匀，用汤的热量来温热鸡蛋，会让整个汤的味道更加浓郁，口感更浓厚。肉丸混着半熟鸡蛋液来吃，味道非常日式，之后喝上一口浓稠微烫的番茄汤底，只有10度的夏天也可以很温暖！

简易快食美味！