1年5本食谱100道菜，之9：美式松饼

食谱来自《简单 丰盛 美好》

这本食谱是五本书中最早购买的，已经照做了一部分，基本都很好用，复制性很高，作者庄祖宜那本著名的《厨房里的的人类学家》，是吸引我持续购买的原因。

她在写哥伦比亚的人类学博士论文，即将毕业时，突然转道儿去剑桥厨艺学校就读，又在香港实习锻炼，换了跑道的她，将人类学的“田野调查”搬进了厨房，至今乐此不疲。

在三十多岁放弃即将到手的博士学位，转向另一个新的行业从头开始，是需要许多决心的，但谁说人的一辈子只能一条道走到底呢？

这本《简单 丰盛 美好》，整合了中餐和西餐中有代表性的菜肴，既有凉菜沙拉小点，也有肉食海鲜和蔬食配菜，既可以搭配出温馨甜美的下午茶点，又能奉上别具特色的宴请佳肴，是一本中西融合的诚意食谱。

就从一道，简单美好的松饼开始吧~~

对了，前后做了两遍松饼，第一遍感觉不很满意，勉强能吃，但很难好意思拿出来做示范，琢磨着哪里出了问题，调整了一下，第二次居然出奇地成功，太有成就感了！体会到做饭这事，看似简单，其实都有门道，即使是简单的松饼，不同的方式和条件，差别就很大。