香浓竹荪鸭架汤
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人做过这道菜
李肆柒的黑暗料理厨房
吃烤鸭剩余的鸭架不要浪费，拿回来可以吊出美味滋补的鸭架汤，简单又好吃，冬季一碗暖暖的汤暖心又暖胃
这道汤也可将竹荪换成其他蔬菜或者菌类，同样好吃(๑´ڡ`๑)
这道汤也可将竹荪换成其他蔬菜或者菌类，同样好吃(๑´ڡ`๑)
用料
香浓竹荪鸭架汤的做法
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先泡发竹荪，清水中加两勺醋，泡至至少半个小时以上，去掉竹荪的异味，然后用流水冲洗掉杂质
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准备配料，姜切片，少量葱花
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鸭架倒入汤锅，小火翻炒出油脂，加入花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒粉也可），加入热水没过鸭架（一定要热水汤色才会变白），加入姜片，水开后转小火慢熬
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熬制过程中撇去上层浮油，加入适量盐，一块浓汤宝（老母鸡）熬制三十分钟后加入竹荪，十分钟加少量鸡精（放浓汤宝后可不加）关火出锅，撒上葱花即可
