主料 | |
五花肉 | 800g |
干香菇 | 15g |
鸡蛋 | 3-4个 |
配料 | |
罗汉果糖 | 1小把 |
桂皮 | 2个 |
八角 | 3个 |
香叶 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 半个 |
调料 | |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
酱油膏 | 2勺 |
白胡椒粉 | |
五香粉 | |
葱 | 1根 |
酱油膏传送门:https://www.xiachufang.com/recipe/103627612/
生酮米饭传送门:https://www.xiachufang.com/recipe/103501695/
准备:香菇泡发,猪肉焯水,洋葱切碎,大蒜切碎,
煮鸡蛋4个
香菇切丁,五花肉切小块
放油,洋葱炒至金黄(洋葱酥),大蒜炒至金黄,加所有香料炒香,放香菇丁炒香盛出
放油,放罗汉果糖,小火炒出糖色,加半碗水煮开
锅不放油炒五花肉炒出油,放香菇,酱油2勺,料酒2勺,放入炒好的糖色,酱油膏2勺,热水+香菇水没过食材。葱一根打结,胡椒粉,五香粉。
小火煮一个小时(中途可以加开水),加鸡蛋煮半个小时。(不要把汤炖干)
卤蛋切半,青菜焯水