黄油软化后(我是将黄油先放进碗里,再连碗放入热水里),和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉(我是放在豆浆机的滤网里筛入,不筛影响不大)揉成面团
揉好的面团是比较干的(不过我可能比较随意)。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团(我会适量的再薄一点儿)。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)
把檊好的面片,用刀切成一条条的长条
放到铺了油纸的烤盘里(或者放锡纸)
在做好的条儿上刷一层全蛋液(我没有刷),就可以进烤箱烘焙了。中层,160度,约10-20分钟。烤到表面金黄色即可