小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)

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用料  

去核去蒂新鲜山楂 750克
冰糖 370克

小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法  

  1. 750克山楂是去核去蒂后的重量,山楂洗净沥干,把核和蒂去干净。(如上图)

    小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法 步骤1
  2. 山楂和冰糖放入主锅,以20分/V键/速度1熬煮,全程用网兜代替量杯盖。

    小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法 步骤2
  3. 再以1分/速度10搅打成泥。

    小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法 步骤3
  4. 烹煮期间28*28的方盘上铺油纸,四边稍抹点油,另备一个长方形小烤盘,抹油备用。烤箱预热上下火150度。
    熬好的果泥先倒入方盘,薄薄的一层,用刮片刮平,将烤盘放入烤箱中下层烤30-40分钟左右。

    小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法 步骤4
  5. 剩下的倒入长方形烤盘,同样刮平,这个时候动作要快,慢了一会儿就刮不动了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,山楂糕食用前取出切块即可。

    小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法 步骤5
  6. 果丹皮烤好后,四周粗糙部分切掉,烤得薄就卷起来,烤得厚就切片,即可享用。

    小美版·山楂糕(附果丹皮的做法)的做法 步骤6

小贴士

山楂和冰糖的比例在1:0.5的样子

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-30 21:02:12
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