去核去蒂新鲜山楂 | 750克 |
冰糖 | 370克 |
750克山楂是去核去蒂后的重量,山楂洗净沥干,把核和蒂去干净。(如上图)
山楂和冰糖放入主锅,以20分/V键/速度1熬煮,全程用网兜代替量杯盖。
再以1分/速度10搅打成泥。
烹煮期间28*28的方盘上铺油纸,四边稍抹点油,另备一个长方形小烤盘,抹油备用。烤箱预热上下火150度。
熬好的果泥先倒入方盘,薄薄的一层,用刮片刮平,将烤盘放入烤箱中下层烤30-40分钟左右。
剩下的倒入长方形烤盘,同样刮平,这个时候动作要快,慢了一会儿就刮不动了,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,山楂糕食用前取出切块即可。
果丹皮烤好后,四周粗糙部分切掉,烤得薄就卷起来,烤得厚就切片,即可享用。