妍色
圣诞风格芝士蛋糕
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人做过这道菜
用料1 (饼底)
| 酥性饼干 | 100g |
| 融化黄油 | 50g |
用料2 (蛋糕体)
圣诞风格芝士蛋糕的做法
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准备和称量好所有原料，奶油奶酪要先室温软化，黄油要隔水融化，带果粒的酸奶要事先过筛
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制作饼底：饼干在保鲜袋中擀碎，要擀成很细的末
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混合饼干碎末和融化黄油
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饼干和黄油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部压实
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制作芝士蛋糕糊：奶油芝士+细砂糖，隔热水打到糖化，奶酪呈顺滑的状态
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加入酸奶搅拌均匀
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逐个加入鸡蛋搅拌均匀
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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倒入鲜奶油搅拌均匀
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最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀，这样芝士蛋糕糊就做好了
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将蛋糕糊整体过筛到模具里，过筛后的蛋糕糊更细滑
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模具外层包锡纸，烤盘内注入1cm高的热水，然后把模具放在烤盘里，放入烤箱200度烤30分钟，再160度烤20-30分钟，出炉凉透放入冷藏或冷冻，组织凝固后脱模装饰
