『巴适的狼牙土豆』

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作为一个不怎么吃辣的“湖建人”,在成都念大学的时光里,宿舍必点的外卖小吃,现在回到家乡,还是会不由自主的想起当年室友打包的狼牙土豆,怀念那时的青春,怀念那段时光里单纯的成都味道~

用料  

土豆 1个
莲藕 1个
1勺
香油 2勺
辣椒面 1勺
香菜 2根
5克
生抽 1勺
小米椒 2个
蒜子 2粒

『巴适的狼牙土豆』的做法  

  1. 取一个土豆和一节莲藕,洗净去皮

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤1
  2. 将土豆切波浪形,莲藕切片

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤2
  3. 油温五成热,土豆先下锅炸制,待略微上色后,藕片下锅,断生后一起捞出滤油

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤3
  4. 将香菜、蒜子、小米辣切碎

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤4
  5. 将切碎好的辅料和辣椒面混合后淋上热油,做热油辣子;生抽、醋、盐调制成味碟

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤5
  6. 将炸好的土豆和藕片与热油辣子、味碟充分搅拌均匀

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤6
  7. 最后淋上少于香油即可

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤7
  8. 一道简单开胃的川渝小吃

    『巴适的狼牙土豆』的做法 步骤8

小贴士

炸土豆的油温不宜过高
 

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该菜谱发布于 2018-12-30 21:55:10
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